Thịt Bò Khô Gia Lai

Bò khô Gia Lai là loại bò khô được chọn từ những con bò tự nhiên, được chăn thả vùng đồi núi rừng ở Gia Lai. Để chế biến được món bò này, nhà sản xuất phải trực tiếp chọn những con bò có cơ bắp săn chắc nhất, đảm bảo không quá mở nhưng cũng không quá ốm, điều này thực sự khó khăn khi đàn bò là những con bò thả tự nhiên.

Sau khi chọn xong, nhà sản xuất món bò khô này phải chọn những ngày thời tiết tốt để sau khi mổ thịt xong thì thịt bò được đem đi phơi nắng, đặc biệt hơn là thịt bò phải phơi dưới cái nắng giòn, khô của vùng này. Vì cách chế biến vô cùng khó khăn, đòi hỏi nhiều yếu tố, vì vậy mà món bò khô Gia Lai này rất hiếm và được nhiều thực khách săn đón.

Vì là được phơi dưới nắng, sau đó đem đi chế biến với các loại gia vị, thịt bò khô sẽ giữ được hương vị ngọt nhất của từng thớ thịt.