MẮM TÉP BẾN TRE - ĐẶC SẢN MIỀN TÂY

Được ví như “hoa khôi ẩm thực miền Tây”, mắm tép (tôm) chua là đặc sản có thể kết hợp với các món ngon mỗi ngày trong bữa cơm chính của người dân sông nước phía Nam.
Nói như vậy là vì người miền Tây có một thói quen tặng quà Tết rất đặc biệt, nhất là người dân Bến Tre. Đó là làm hũ mắm tôm chua gửi tặng người thân ở xa để thể hiện tấm lòng mến thương đầy trân quý.

Món mắm tép chua miền Tây nói chung sau khi chín có màu đỏ tươi trông rất đẹp mắt. Mở hũ mắm tôm chua ra sẽ dậy lên mùi thơm rất đặc biệt. Thông thường, một hũ mắm tép được bảo quản kín như thế này (chưa mở nắp ra dùng) có thể để được ở nhiệt độ bên ngoài từ 3 – 4 tháng. Nhưng để bảo quản mắm dùng lâu hơn, bạn nên cho vào ngăn mát của tủ lạnh se dùng được 6 tháng.