Mực ống trắng

Mực ống là loại mực có vị ngọt nhất trong các loại mực, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt là mực nhồi thịt.

Theo Đông y, mực có vị mặn, tính bình , bổ âm dưỡng huyết, thông kinh, khứ ứ, bổ can thận, chữa di tinh, xuất tinh sớm, phụ nữ kinh nguyệt không đều, ít sữa. Ngoài ra cá mực còn có công hiệu giải độc gan phòng tiểu đường, chống mệt mỏi, chống suy lão. 

Do mực chứa nhiều cholesterol nên người có mỡ máu cao phải hạn chế. Khi chế biến mực nên nướng, xào, không nên rán.

Một số món ăn ngon được chế biến từ mực ống như : mực ống tẩm bột chiên xù, mực ống nhồi thịt, mực ống xào thập cẩm, mực ống xào rau củ...